Para el Día de Andalucía de este año hemos propuesto realizar en clase, entre los dos cursos de 1º E.S.O., un recetario de comidas típicas andaluzas. Con ello hemos implicado a dos departamentos: Lengua para trabajar la redacción y tratamiento de los textos prescriptivos y Matemáticas para trabajar el tratamiento de las cantidades, proporciones, etc. Ahora escogeremos las recetas y crearemos nuestro recetario para el día de Andalucía. En la Semana Cultural intentaremos que los padres y madres participen activamente, junto con los alumnos, en la elaboración de algunas de las recetas. El centro cuenta con una cocina (en el comedor) e intentaremos pedir su cesión para estas tareas.
Las recetas que he seleccionados a modo de muestra de las entregadas son las siguientes:
BIZCOCHO DE LIMÓN Y FRUTOS SECOS
Ingredientes:
1 Yogurt de limón.
1 vaso de yogurt lleno de aceite.
3 vasos de yogurt de harina.
2 vasitos de yogurt de azúcar.
La raspadura de un limón.
La raspadura de una naranja.
1 cucharada de canela molida.
1 vasito de pasas, piñones y nueces.
1 sobre de levadura.
Elaboración:
Verter los ingredientes en un bol. Batirlos enérgicamente para que no queden grumos.
Después untamos el fondo del molde con aceite y vertemos los ingredientes en él. Lo ponemos a fuego lento durante una hora.
FLAN DE QUESO
Ingredientes:
1 lata pequeña de leche condensada.
1 lata pequeña de leche desnatada.
4 huevos.
1 terrina de queso Philadelphia.
Caramelo líquido.
Nata para decorar.
Cerezas en almíbar.
Elaboración:
Se pone el caramelo en el fondo del molde, se baten todos los ingredientes con la batidora y se vierten en el molde caramelizado apto para microondas. Se introduce en él a máxima potencia durante 15 minutos. Se deja enfriar un poco y se desmolda templado.
Adornamos con nata o cerezas.